市面上很多价格相当低廉的火锅底料,大部分都是采用了回收油,俗称“老油”,经过加工,从而制成火锅底料
“老油”中亚硝酸盐与重金属含量超标,“老油”中还含有饱和与不饱和醛酮类、多环芳烃等物质,其中很多是挥发性有毒物质,并且有致癌的风险
建议大家在商超购买火锅底料的时候,不要选择价格过低的底料,有的火锅店老板为了追求利润,会使用“老油”锅底,但这种店往往都不会长久,为了自己的健康,建议大家还是购买正规厂家生产的火锅底料
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