土鸡性成熟时间较晚，受季节影响大，春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄为150～180日龄。自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以，土鸡的年产蛋量低，一般只有100～130枚。
产业发展
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由于“速成鸡”事件的持续冲击，近期国内鸡肉市场处于持续动荡状态，突出的表现为白羽鸡价格持续走低、土鸡走俏市场。而这种市场格局的变化，也意味着白羽鸡产业正面临艰难的“寒冬”期，而土鸡产业则借此契机趁势而上，迎来了产业发展的春天。
白羽鸡作为目前常见的肉鸡产品，具有生长速度快、养殖成本低、供应量大的特点，
四川亿鑫和家禽育种有限责任公司成立于2005，多年来，得到了各级的高度重视和鼎力支持。依照发展新农村建设的宗旨，以提高养殖户经济效益为目的。发展安全、优质、生态型土鸡生产。加强产、供、销一条龙服务，实现人与自然的和谐发展。 为了推动养殖户的迅速发展，四川亿鑫和家禽育种在激烈的市场竞争中运筹帷幄，决胜于千里。四川亿鑫和家禽育种的鸡苗优质、价廉。本着信誉，用户至上的原则，服务于各养殖户我公司的产品在养殖户当中享有较高的地位，品种齐全、价格合理。实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。产品远销：东北三省，云南，贵州，四川，山东，河北，河南，浙江，江西，宁夏，新疆等地，企业以优质的品种，真诚的信誉和热情的服务赢得广大客户的，多年来以严格的管理，有力的科学专研，成功的培育出养殖户满意的种苗。多年来得到政府农业部门的和大力支持，保质保量，诚信服务，我们欢迎全国养殖朋友来电来函洽谈业务。欢迎各界人士前来参观，考察。为其他养殖户提供一定的技术服务。
深获各大养殖户、养殖企业和诸多洋快餐品牌的青睐，曾牢牢占据市场的大部分份额。然而随着白羽鸡养殖过程中诸多不规范环节的曝光，这一格局将被改变。
价格走势昭示市场选择
通过对白羽鸡和土鸡价格走势的调查发现，白羽鸡价格仍在持续走跌，从此前全国均价9.8元/公斤的高位，下挫至2012年12月21日的7元/公斤，下降了2.8元/公斤。而与之形成鲜明对比的是土鸡价格的持续走高。据农产品(5.90,0.10,1.72%)价格信息网数据显示，全国土鸡价格已攀升到21元/公斤，而在安徽合肥等地，一只传统土鸡在农贸市场的价格，已经接近25元/斤。土鸡如今在市场上紧俏的态势可见一斑。
